Notre quartier n'est pas affecté par les récentes restrictions de stationnement en centre-ville.   

Carte et Menus

Notre cuisine se déguste soit à la carte, soit à travers nos menus 3, 4 ou 6 services.

Menus

3 services – 90€

  • Uniquement au déjeuner
  • Accompagné de notre sélection de vins – 25 €
  • Accompagné de notre sélection de boissons non alcoolisées – 20 €

4 services – 105€

  • Du mardi au vendredi
  • Accompagné de notre sélection de vins – 50€
  • Accompagné de notre sélection de boissons non alcoolisées – 35€

6 services – 145€

  • Accompagné de notre sélection de vins – 75€
  • Accompagné de notre sélection de boissons non alcoolisées – 50€


Veuillez noter :
Lors des diner, les vendredis, samedis et les jours fériés, nous proposons seulement le menu 6 services.
Le même menu doit être choisi pour l’ensemble des convives d’une table.
Nos kombuchas sont fait spécialement pour la Maison par Bron.
Un menu végétarien et vegan est toujours disponible, cependant il est indispensable de le signaler durant la réservation.

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Saveurs

Apéritifs

Amuse-bouche

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Mets

Langoustine – Vapeur
Rhubarbe, Huile d’Aneth, Acras

Girolles Sautées au Beurre de Sarriette
Sauce à l’Ail Sauvage, Old Groendal, Epinards

Turbot, Mer du Nord – Maturé et Grillé au Feu de Bois
Asperge Blanche, Feuille de Câpre, Sabayon aux Œufs de Turbot, Caviar Kristal

Agneau de lait, Aveyron
Jus au Piment d’Espelette, Aligot de Pomme de Terre, Condiment de Noix
Ou
Canard Au Sang, Burgaud – Sauce Dolce Forte
Foie Gras Grillé, Carotte des Sables

Pré-dessert
Stilton Colston Basset – Umeboshi d’Abricot, Cazette de Bourgogne

Les Fromages Affinés pour nous par Frédéric Van Tricht
Gelée de Fleurs, Miel de l’Oncle Paul
À la place d’un dessert  + € 14 / en plat supplémentaire  + € 17

Fraises, Marinées dans leur Jus, en Sorbet
Mascarpone Artisanal Vanillé, Verveine

La Tarte au Chocolat Noir
Praliné Noisette/Amande – Sel Maldon

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Cave à vins

Notre carte des vins est plus qu’une liste de domaines et de châteaux plus ou moins connus.

Pour Frédéric, le Chef, il est passionnant de (re)chercher, découvrir, partager des vins de France mais aussi venant du monde entier. À ce jour, notre carte des vins regroupe quelque 500 références. Quant à nos pairings, ils sont faits main dans la main avec nos cavistes afin que, met et vin, se subliment mutuellement.

Depuis 2020, notre carte des vins est récompensée par le Wine Spectator Best of Award of Excellence.

La carte des vins

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L’iconique tarte au chocolat

Classique de la maison depuis son ouverture, notre tarte au chocolat est le cadeau parfait pour les amoureux de gourmandise.

Selon votre appétit, elle régalera facilement 8 à 10 personnes – 50 € la tarte

Pour commander, merci de nous contacter 48 heures l’avance par email à booking@domeweb.be ou par téléphone au +32 (0)3 239 90 03.

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