Dôme propose plusieurs menus gastronomiques

MENUS

Dôme propose plusieurs menus

Au déjeuner:

Business menu 3 plats (du mardi au vendredi, sauf jours fériés)
Menu 4 plats
Menu 6 plats

Au dîner:

Menu 4 plats (du mardi au jeudi, sauf jours fériés)
Menu 6 plats

Le menu Carte est disponible tous les jours, déjeuner et dîner

Menu 3 plats € 90*
Menu 4 plats € 105**
Menu 6 plats € 145 ***

Vins adaptés € 25*/50**/ € 75***
Boissons non alcoolisées € 20*/35**/50***

Un menu végétarien et vegan est toujours disponible, il est indispensable cependant de le signaler durant la réservation.

SAVEURS

APERITIF
Mimolette, secreto de boeuf 07
Tartelette de printemps à l’ail sauvage
Pain Ecossais, crème de langoustine XO

AMUSE BOUCHE
Huitre, kombu, moelle fumée
___________

Langoustine – Le Croisic, Bretagne, cuite en Bellevue
Bourgeons d’épicéa, pomelo

Chou de Milan – Caviar Kristal
Cresson, beurre blanc au raifort

Lotte – Mer du nord – shio koji
Olive de Kalamata, dulse, coques

Agneau – Allaiton de l’Aveyron, jus aux piment d’Espelettes
Aligot de pomme de terre, condiment de noix
ou
Boeuf wagyu – Kagoshima – grillée au binchõtan
Sauce bordelaise, morille, queue de boeuf

Pré-dessert
Stilton, poire, cumin vert d’Alnif

Les fromages affinés pour nous par Frédéric Van Tricht
Gelée de fleurs, miel de l’oncle Paul
À la place d’un dessert + € 14 / en plat supplémentaire + € 17

Mirabelle de Lorraine – au sirop par nos soins
Citron et granité de thé Earl Grey

La tarte au chocolat noir
Praliné noisette/amande – sel Maldon

VINS

Notre carte des vins est beaucoup plus qu’une liste de domaines & châteaux plus ou moins connus.

Pour Frédéric, il n’y a rien de plus excitant que de rechercher, découvrir des vins venant du monde entier et de les compiler telle une liste de trésors à partager.

Aujourd’hui notre carte des vins regroupe quelque 500 références qui représentent autant les vins biologiques que de très beaux vins classiques provenant de domaines renommés.

Dôme propose plusieurs menus ainsi que des accompagnements mets et vins qui s’accordent parfaitement entre eux.

Ainsi elle a été récompensée depuis 2020 par le Wine Spectator Best of Award of Excellence.

Téléchargez la carte des vins

LA TARTE AU CHOCOLAT

Iconique de la maison depuis son ouverture, notre tarte au chocolat est le cadeau parfait pour les amoureux de chocolat.

Selon votre appétit, elle sustentera facilement 8 à 10 personnes. € 50,00 la tarte.

Pour commander, 48 heures l’avance:

par email: booking@domeweb.be

par téléphone: +32 (0)3 239 90 03